メニュー表や外観にこだわる

より多くのお客様を獲得するためには、キッチンカーの見た目やメニュー表の設置も重要なポイントです。特にメニュー表は写真を大きく載せたり、遠くからでもわかりやすいものにしたりと工夫が必要です。

都合のいい出店場所を確保する

移動販売の売り上げは出店場所によって大きく変わります。多くのお客様が集まる場所を選べば、売り上げはどんどん伸びていきます。

キッチンカーの出店場所は、できれば複数確保しておきましょう。状況に応じて出店場所を変えたり、遠方まで出張して出店したりと工夫することで、成功する可能性はどんどん高まっていきます。

状況に応じたメニューを提供する

キッチンカーで提供するメニューも、状況に応じてフレキシブルに変えていきたいものです。季節や天候、出店場所の客層によって求められるメニューは異なります。メニューのパターンを複数用意しておけば柔軟に営業できます。

原価や経費について冷静に分析する

キッチンカーを使った飲食店営業では、どんぶり勘定をせずきっちりと経営することが大切です。商品の原価や経費を把握し、手元にどれくらいの利益が残るのかを数値化して見極めましょう。

リピーターを増やす工夫をする

魅力ある商品を提供し続けていれば、自然とリピーターも増えていくものです。主力となるメニューは、どんなお店よりもおいしいと言ってもらえるようなクオリティに仕上げましょう。

また、丁寧な接客を心がけることもリピーター獲得のためのポイントです。

同業者と情報交換をする

キッチンカーを用いて移動販売をしている方は全国にたくさんいらっしゃいます。多くの同業者の話を聞き、情報交換をしてみましょう。ウェブサイトやSNSを使って同業者と交流を深めるのもおすすめです。

色使いにこだわる

キッチンカーの色使いは特に重要なポイントです。ビビッドカラーを使えば、遠くからでもキッチンカー営業をしていることがわかります。また、ワインレッドやネイビーなどのおしゃれな車体で高級感を演出するのもおすすめです。

個性的なデザインに仕上げる

扱う商品のオブジェを飾ったり、ポップな印象に仕上げたりすれば、フォトジェニックな見た目が話題になるかもしれません。外国のメニューを扱うのであれば、その国の国旗を大きくデザインするなどの工夫をしてみましょう。

あえてシンプルにするという方法も

派手に飾りつけすぎず、あえてシンプルな車体で勝負するという方法もあります。海外のマーケットで見られるようなナチュラルな外観に仕上げるのも素敵です。

株式会社ホークアイは、おしゃれなキッチンカーを作りたいとお考えの方のご相談に応じております。素敵なデザインのキッチンカーで移動販売を始めたいのであれば、ぜひ株式会社ホークアイにお声がけください。