OneBiteのプロデュースしたプラントベースアフターヌーンティーがホテルオークラ福岡にて提供開始

ホークアイの運営するヴィーガンブランドであるOneBiteとホテルオークラ福岡がコラボして企画した、プラントベースアフターヌーンティーが11月9日より提供開始されます。

本アフターヌーンティーのお料理は、一般的にお菓子作りで使用される牛乳やバターとい った動物性の材料を使用せず、植物性の材料のみで美味しさや食感を追求しています。

「美しい地球と動物たち」をモチーフに採用し、シロクマと青の地球のブリスボールや、美 しい海とサンゴのゆずゼリー、地球温暖化グルテンフリーカップケーキなど、見た目が美し いだけでなく、地球環境のことにも思いを馳せられるお料理に仕上がっています。

詳細はこちらもご覧ください。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001410.000005118.html

本企画は、別件でホテルオークラ福岡の高柳社長と話していたときにちらっと話の中でヴィーガン料理に興味のあるといった高柳社長の発言でした。

弊社がOneBiteというヴィーガンブランドを運営していることを伝えると、社長の熱意もあり、一緒にアフターヌーンティーをプラントベースでやっていこうということになりました。

開催に至るまで本当に長い道のりで、弊社からはベジフードクリエイターのMAIさん（https://www.instagram.com/vegan_.mailife/）と協力してこだわりのヴィーガンレシピを提供しましたが、動物性の原材料（肉や魚、ハチミツや卵、乳製品といった動物由来のもの含む）を使わないお料理作りというのは、一流シェフでも殆ど行ったことがなかったようで、MAIさんとともに、何度も厨房に足を運び、一緒にホテルオークラ福岡さんらしいお料理に磨き上げました。本当にたくさんの関係者の努力なしにここまで来れなかったと思います。

本企画のコンセプトは、「植物のチカラでココロもカラダも美しく」です。
植物性の材料をふんだんに使用し、食材の持つ本来のチカラを活かした、心と体に優しいアフタヌーンティー。私たちの住む地球のこと、一緒に生きる動物たちのことにも思いを馳せながら、美しい午後の時間を過ごせるように…という想いが込められています。

シロクマと青の地球のブリスボールや、美しい海とサンゴのゆずゼリー、地球温暖化グルテンフリーカップケーキなど、味だけでなく、見た目でも楽しめるような仕掛けになっています。

詳しくはこちらの投稿をご覧ください。
https://www.instagram.com/p/CGTyiSJJLEK/?utm_source=ig_web_copy_link

11月8日（日）にはオープニングイベントを実施し、たくさんのヴィーガンコミュニティのインフルエンサーの方をお招きし、盛大に本企画の開催を祝いました。

イベントの模様は以下のリンクからご確認ください。
https://www.instagram.com/p/CHXuLRLJxPu/?utm_source=ig_web_copy_link

11月9日より一般の方も体験できますので、ぜひ足を運んでみてください。
プラントベースな料理がこんなにも美味しく、彩り豊かで、深みのある料理であることを感じて頂けますと幸いです。

詳細は以下の通りです。

【プラントベースアフタヌーンティー販売概要】
販売店舗：オールデイダイ二ング カメリア
　　　　　（ホテルオークラ福岡1階）
販売期間：2020年11月9日（月）～12月30日（水）
提供時間：13:00～17:00（前日の17:00までに要予約）※左記に変更
料　　金：1名様 4,000円（サービス料・消費税込）

【メニュー内容】
《スイーツ》ベアと地球のブリスボール、ピスタチオとカルダモンのケーキ、グルテンフリースコーン、美しい海と珊瑚のゼリー、黒胡麻アイス、グルテンフリークッキー入りホワイトチョコレート、パート・ド・フリュイ
《セイボリー》
豆乳ブッラータチーズとトマトのカプレーゼ、DAIZミートのミニバーガー、かんぴょうのフレンチフライ、サラダロール 野菜シート、茸のコンソメ もち麦とハーブ、ひよこ豆のフムス パネッレ添え

ご予約・お問い合わせ
お電話:TEL.092-262-1176
　　　（レストラン予約課　受付時間 10:00～18:00）
店舗URL　https://www.fuk.hotelokura.co.jp/restaurant/guide/allday/